甜菊糖，又称甜菊素、甜菊糖苷、甜菊萃，是一种糖苷，从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中提炼出。可作为甜味剂使用，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

CAS号：57817-89-7

分子式：C38H60O18

分子量：804.872

密度：1.53g/cm3

熔点：198℃

沸点：963.3℃

闪点：290.3℃

折射率：-39.3

储存条件：0-6℃

主要用途：应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品。

生产方法：一般用水从甜菊叶中抽提，经絮凝、过滤、吸附树脂提取，再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。

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