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食品级甜味剂 甜菊糖
发表于:2018-08-22

甜菊糖,又称甜菊素、甜菊糖苷、甜菊萃,是一种糖苷,从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提炼出。可作为甜味剂使用,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。

CAS号:57817-89-7

分子式:C38H60O18

分子量:804.872

密度:1.53g/cm3

熔点:198℃

沸点:963.3℃

闪点:290.3℃

折射率:-39.3

储存条件:0-6℃

主要用途:应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品。

生产方法:一般用水从甜菊叶中抽提,经絮凝、过滤、吸附树脂提取,再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。

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