郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料（增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等），品质*、信誉至上！

联系人：张静（销售部经理）   

服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。

蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。

别名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白

蛋白糖的水分含量为5～9%，还原糖含量为18～26%。蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。

主要用途是作为食品添加剂，添加在食品中，如：饼干，糕点等，增加其甜度及口感。

蛋白糖在食品行业的甜味剂行业，并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）等复配而成，阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质，同样也没有蛋白质的特性和营养价值。

国家已经证实把此类甜味剂叫蛋白糖不切实际。