食品级β–胡萝卜素

食品级β–胡萝卜素

起批量(公斤) 价格
25-1000 ¥145元/公斤
≥1000 ¥130元/公斤
  • 原 产 地:中国 浙江
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 着色剂 执行标准: GB CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25kg/箱 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 胡萝卜素 有效物质含量: 99.6% 含量: 99.8%
色素含量: 1%


β—胡萝卜素(β-Carotene),其分子式为 C40H56,紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水,微溶于乙醇和乙醚,易溶于氯仿苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A(Provitamin A)。其代表性物质就是胡萝卜素,胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定,效力也强。

β-胡萝卜素,属于天然化学物(例如胡萝卜素或类胡萝卜素)家庭的一员。它在植物中大量地存在,令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。β-胡萝卜素也被用作食物(例如人造奶油)的着色剂。

β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎所有的食品都可应用。另外,β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。

β–胡萝卜素的添加量:根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三。

 

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