食品级植酸(肌醇六磷酸)优质供应商

食品级植酸(肌醇六磷酸)优质供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥110元/公斤
25-100 ¥95元/公斤
≥100 ¥90元/公斤
  • 原 产 地:中国 山东
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 防腐剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25KG/桶 成分: 其他
有效物质含量: 99% 含量: 99% 类型: 水果保鲜剂




物理化学性质 性状淡黄色至淡褐色浆状液体。溶解性易溶于水、乙醇和丙酮,几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。密度1.285折射率1.391水溶性MISCIBLE

产品用途 食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂



植酸生理功能

1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内,也存在于动物有核红细胞内,可促进氧合血红蛋白中氧的释放,*,延长血红细胞的生存期。

2、植酸本身就是对人体有益的营养品,植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂,前者具有*作用,后者是人体细胞重要组成部分。

3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力,络合力与EDTA相似,但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。

4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构,从而代替被保鲜物分子作为供氧分子,避免被保鲜物氧化变质。

5、植酸有良好导电性。

植酸在食品中的应用

1、按*颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。

2、 罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。

3、饮料生产中的应用

在饮料中添加0.01-0.05%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好*。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料,最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用,具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用,这种饮料在日本已投入批量生产。



 

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