植酸中文名称植酸

植酸别名肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯植酸英文名称Fytic acid

　　植酸CAS NO. 83-86-3

　　植酸EINECS 201-506-6

　　植酸分子式C6H18O24P6

　　植酸分子量660.04

植酸物理化学性质性状淡黄色至淡褐色浆状液体。植酸溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。密度1.285折射率1.391水溶性MISCIBLE

植酸产品用途食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂

植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。

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