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郑州龙生化工产品有限公司

结冷胶生产

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥285元/公斤
25-100 ¥280元/公斤
≥100 ¥275元/公斤
  • 原 产 地:中国 新疆
  • 更新日期:2024-05-20
主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 生产许可证编号:
CAS: 包装规格: 25KG/桶 级别: 食品级
有效物质含量: 99% 是否进口:


 

【结冷胶——简介】

结冷胶是一种高分子线性多糖。结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。在阳离子存在时,在加热后冷却时生成坚硬脆性凝胶,其硬度与结冷胶浓度成正比,并且在较低的二价阳离子浓度时产生凝胶硬度,与黄原胶,槐豆胶以221复配后所得凝胶其脆度由20%-40%,可用于各类食品中。

【结冷胶——用途】

由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。


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