| 主要用途: 甜味剂 | 执行标准: 企标 | CAS: 有 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 25KG/袋 | 有效物质含量: 27％ |
| 含量: 27％ | 是否进口: 否 |
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖。
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
低聚半乳糖(GOS)与低聚果糖(FOS)及低聚异麦芽糖(IMO)比较，以下对低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharides，GOS)、低聚异麦芽糖(Isomalto-oligosaccharides,IMO)和低聚果糖(Fructo-oligosaccharides,FOS)三种低聚糖的生理等特性进行比较。
在三种低聚糖中，低聚半乳糖是*都能够被人体肠内8大有益菌所利用的。
项次细 菌低 聚 半 乳 糖低聚异麦芽糖低 聚 果 糖1青春双歧杆菌B. adolescentils++++++2两歧双歧杆菌B. bifidum++--3婴儿双歧杆菌B. infantis++++++4长双歧杆菌B. longum+++++5短双歧杆菌B. breve+++++6嗜酸乳杆菌L. acidophilus++++7干酪乳杆菌L. casei++-
8唾液乳杆菌L. salivarius++-++低聚半乳糖能够*。
项次细菌 低 聚 半 乳 糖 低聚异麦芽糖 低 聚 果 糖 1艰难梭菌C. difficile+--2大肠埃希氏菌E. coli++--
低聚半乳糖是人体*中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以*。新生儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖，它不但能*，还能促进宝宝体内钙的吸收。从而*。
摄食量比较
项次 | 低聚糖名 | 最小有效剂量3(g/d) | 日常摄取量2(g/d) | 最大无作用量1(g/d) |
1 | 低聚半乳糖 | 2 | 10 | 18 |
2 | 低聚异麦芽糖 | 10 | 15 | 90 |
3 | 低聚果糖 | 3 | 10 | 18 |
1、最大无作用量以体重60 kg计。最大无作用量表示，当给予动物药物或毒素时，其给予量不超过限度时，并不会引发毒性。2、日常摄取量:最大无作用量×(1/安全系数)3、最小有效剂量:当药物发挥其功效，所需服用之最低剂量。
4结论: 低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体*所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。
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