低聚半乳糖的用途

低聚半乳糖的用途

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥36元/公斤
25-500 ¥34元/公斤
≥500 ¥32元/公斤
  • 原 产 地:中国 广东
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 甜味剂 执行标准: 企标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25KG/袋 有效物质含量: 27%
含量: 27% 是否进口:


 

 

 

 

 

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖。

 

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

 

低聚半乳糖(GOS)与低聚果糖(FOS)及低聚异麦芽糖(IMO)比较,以下对低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharides,GOS)、低聚异麦芽糖(Isomalto-oligosaccharides,IMO)和低聚果糖(Fructo-oligosaccharides,FOS)三种低聚糖的生理等特性进行比较。

在三种低聚糖中,低聚半乳糖是*都能够被人体肠内8大有益菌所利用的。

项次细 菌低 聚 半 乳 糖低聚异麦芽糖低 聚 果 糖1青春双歧杆菌B. adolescentils++++++2两歧双歧杆菌B. bifidum++--3婴儿双歧杆菌B. infantis++++++4长双歧杆菌B. longum+++++5短双歧杆菌B. breve+++++6嗜酸乳杆菌L. acidophilus++++7干酪乳杆菌L. casei++-

8唾液乳杆菌L. salivarius++-++低聚半乳糖能够*。

项次细菌 低 聚 半 乳 糖 低聚异麦芽糖 低 聚 果 糖 1艰难梭菌C. difficile+--2大肠埃希氏菌E. coli++--

低聚半乳糖是人体*中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子,可以*。新生儿的消化功能比较薄弱,所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖,它不但能*,还能促进宝宝体内钙的吸收。从而*。

摄食量比较

项次

低聚糖名

最小有效剂量3(g/d)

日常摄取量2(g/d)

最大无作用量1(g/d)

1

低聚半乳糖

2

10

18

2

低聚异麦芽糖

10

15

90

3

低聚果糖

3

10

18

1、最大无作用量以体重60 kg计。最大无作用量表示,当给予动物药物或毒素时,其给予量不超过限度时,并不会引发毒性。2、日常摄取量:最大无作用量×(1/安全系数)3、最小有效剂量:当药物发挥其功效,所需服用之最低剂量。

4结论: 低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体*所分解而失去其本来应有之特性,而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。

 

  联系人:张静(销售部)13673656227