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低聚半乳糖价格
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥36 /公斤
- 25-500¥34 /公斤
- ≥500¥32 /公斤
- 产地:中国 广东
- 发布日期: 2017-01-11
- 更新日期: 2024-02-18
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 企标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25KG/袋 |
有效物质含量 | 27% |
含量 | 27% |
是否进口 | 否 |
在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
低聚半乳糖是天然存在于母乳中,约占0.6%.它是天然安全的.低聚半乳糖具有强的耐酸性、耐热性及能同时资化A/B菌。低聚半乳糖属于强的双歧因子,已经广泛应用在婴儿配方奶粉中。
低聚半乳糖的功能:
1.促进*菌群改变
母乳中含有牛、羊乳中所没有的低聚半乳糖。其能调整肠内菌群,即能促进婴儿*中双歧杆菌的繁殖,*,可使母乳喂养的婴儿*中的双歧杆菌数为人工喂养的10倍左右。对成人给予低聚半乳糖,也有相似的作用。这种促进双歧杆菌和抑制有害菌的作用,优于低聚果糖、大豆低聚糖等其他低聚糖类。
2.低热量
不能被人体消化吸收,直接到达大肠为*细菌利用。
3.促进钙、钾吸收,*。
低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品能改善食品风味、质地及色泽,且低能量。婴幼儿配方奶粉中添加GOS,可以促进婴幼儿*健康并*,还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。
联系人:张静(销售部)13673656227