蒸馏单硬脂酸甘油酯的价格

蒸馏单硬脂酸甘油酯的价格

起批量(公斤) 价格
1-12 ¥15元/公斤
12-1000 ¥12元/公斤
≥1000 ¥10元/公斤
  • 原 产 地:中国 广州
  • 更新日期:2022-08-02
CAS: 型号: 其他 用途、使用范围: 食品
包装规格: 25KG/袋 类型: 食品乳化剂


 

单硬脂酸甘油酯(Glyceryl Monostearate)是食物的乳化剂和添加剂。白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水混合经强烈振荡后可分散于水中。单硬脂酸甘油酯既有亲水及亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。

 

单硬脂酸甘油酯的用途

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

 

单硬脂酸甘油酯的应用

 

1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。

 

2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

 

3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

 

4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。

 

5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。

 

6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

 

7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。

 

 

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等)!

 

联系人:张静(销售部经理)