低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比有独特的优势，它可以选择性地促进*双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

低聚木糖的独特性能

1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。

用唾液、*、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响*浓度，也不增加*中*水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用。

2、低聚木糖酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。

3、低聚木糖有效摄入量少

低聚木糖适宜人群及

减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生；抑制病原菌和*；*；促进机体生成B族维生素等多种营养物质。

营养保健

1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生

人体体内和活体外粪便培养试验表明，摄入3周内，机体内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害细菌酶的产生。

2、抑制病原菌和*

低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、*门氏菌、*克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被*中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过*排出体外，从而防止*在*中集群，达到防止*的目的。

3、*

双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸;能刺激*，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而*发生。

4、*功能

摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分*素的负担。

5、*胆固醇

摄入低聚木糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20-50dl。还可提高女性血清中多密度脂蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。

6、*

研究表明，46个**摄入低聚木糖持续5周后，其*舒张压平均下降了799.8Pa(6mmHg)。结果显示，人的*舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌占总菌数的比率呈明显的负相关关系。

7、能*，*。

经大量试验结果表明，双歧杆菌在*内大量繁殖能够起到*作用。这种*作用归功于双歧杆菌的细胞、细胞壁成分和胞外分泌物，使机体*提高。

8、具有良好的配伍性

研究表明，日常饮食中摄取少量的低聚木糖，便能体现出保健效果，当低聚木糖与钙同时摄入时，它不但不会影响机体对钙的吸收，反而能起促进作用，试验结果表明，任意摄取2%低聚木糖水溶液，7日后机体对Ca的保留率提高了21%。

9、能促使机体生成多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸。

10、预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。

*是由于口腔微生物特别是链球菌侵蚀而引起的，低聚木糖不是这些口腔微生物的合适作用底物，因此不会引起牙齿龋变，从而抑制口腔病菌的生长。

低聚木糖在母婴用品中的应用

低聚木糖在婴幼儿产品方面的应用集中在葡萄糖产品、奶粉产品等，比如丽婴房婴葡萄糖就是采用无水葡萄糖为原料，特别添加双歧因子（低聚半乳糖，低聚果糖）、钙、锌等多种维他命营养素，科学结合先进生产工艺精制而成，口味清甜，冲饮方便，是婴幼儿新一代理想营养食品。丽婴房益生元葡萄糖符合国家标准，采用特级无水葡萄糖为主要原料，不含蔗糖。

低聚木糖用于饲料添加剂

1.促进动物*内有益菌的繁殖，*，改善微生物菌群平衡。

2.阻断病原菌与宿主细胞受体的结合。

3.刺激动物机体的*，*。

4.*，减少*，提高对动物*的*效果。

5.改善饲料利用率，提高动物生产性能。

6.降低对环境的污染，改善动物生产环境的卫生状况。

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