别名  皂角子胶、甘露糖乳酸 

物化性质：皂荚糖胶为白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。

皂荚糖胶的用途：增稠剂、稳定剂。

使用方法  

用量  皂荚糖胶用于冰淇淋、调味料、饺子粉、饮料，最大使用量为4g/kg。 
毒性  
LD50  雌、雄性大鼠口服大于10g/kg(bw)； 

          雌、雄性小鼠口服大于10g/kg(bw)。 
致突变试验  Ames试验、小鼠*细胞微核试验、小鼠*试验、小鼠睾丸染色体畸变试验，均为阴性。 
传统致畸试验  本品对母鼠体重、胎鼠存活率、畸形、胎鼠发育及对胎鼠骨骼骨化，均无不良作用。在剂量高达2500mg/kg(bw)条件下，对大鼠无致畸与胚胎毒性作用。 
大鼠90d喂养试验  动物最大无作用剂量为2350mg/kg(bw) 
ADI  7.83mg/kg(安全系数300倍)。（哈尔滨医科大学公共卫生学院、营养与食品卫生学教研室报告）。 

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