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郑州龙生化工产品有限公司

抗氧防腐护色剂 D-异抗坏血酸钠 异VC钠

起批量(公斤) 价格
1-20 ¥26元/公斤
20-500 ¥24元/公斤
≥500 ¥22元/公斤
  • 原 产 地:中国 山东
  • 更新日期:2024-02-18
主要用途: 防腐剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 20KG/箱 成分: 其他
有效物质含量: 99% 含量: 99% 类型: 肉制品防腐剂


 

D-异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中*——亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。抗氧化性能:异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。

 

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且*,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

 

D-异抗坏血酸钠在食品中应用参考表

序号

制品

剂量

添加方法

效果

1

香(腊)肠

0.55—0.75克/公斤

盐渍时加入

发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味,切口不易褪色

2

熏肉

3

腌牛肉

4

火腿

2.5克/公斤

5

腌腊肉

10克/公斤

6

腌咸鱼

7

灌(粉)肠

0.5—1克/公斤

8

腌菜

1—2克/公斤

盐渍时加入

保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味

9

酱菜

10

泡菜

11

冻菜

0.5—1%水溶液

浸渍后冰冻

12

冻鱼

0.5%水溶液

涂抹后冰冻

防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,保持鲜鱼色泽

13

冻鱼

1.25%水溶液

喷雾

14

冻鱼

1%水溶液

将溶液结成冰块冰镇

15

对虾

16

储藏啤酒

0.004克/升

发酵后加入

防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

17

葡萄酒

0.15克/升

18

橘子汁

0.1—0.15克/升

装瓶时加入

保持天然VC,防止褪色,保持原来风味

 

联系人:张静(销售部


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