黄原胶供应商

黄原胶供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥21元/公斤
25-1000 ¥19元/公斤
≥1000 ¥17.5元/公斤
  • 原 产 地:中国 山东
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 增稠剂 执行标准: GB CAS: 11138-66-2
包装规格: 25kg/桶 级别: 食品级 有效物质含量: 99.8%
是否进口:


 

 

 

黄原胶又称黄胶、汉生胶,淡白色或浅米黄色粉末,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术产生的。作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉,增强口感;用于沙司、色拉、沙拉酱,可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窝气泡含量,提高持水性能,增加韧性,延长保质期;用于冷冻食品,增稠及增加细腻度,稳定食品结构,多微孔,无冰凌、延长货架寿命。 到目前为止,黄原胶被认为是国际上性能*越的生物胶,被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

黄原胶的特性:

1、粘度高:黄原胶与其他多糖类溶液相比,即使是低浓度也会产生很高的粘度,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。

2、黄原胶具有独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

3、黄原胶还具有良好的热稳定性,在较大的温度范围内(-18-130℃)保持特有的功能,是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

4、酸碱稳定性,其粘度基本上不受酸碱的影响,在PH值1~12范围内能保持原有特性,从而使其有广泛的应用范围。

5、具有极强的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。

6、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。

7、与高浓度盐类、糖类 共存时,仍保持稳定的增稠体系。

8、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性

9、微波稳定性。已经形成的稳定体系,即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。

到目前为止,黄原胶被认为是国际上性能*越的生物胶,被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

 

 

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等),品质*、信誉至上!

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