食品级植酸直销

食品级植酸直销

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥100元/公斤
≥25 ¥75元/公斤
  • 原 产 地:中国 郑州
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 甜味剂 执行标准: GB CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶 有效物质含量: 99.6%
含量: 99.8%


 

植酸又称肌醇六磷酸、环已六醇六磷酸,分子式:C6H18O24P6 ,分子量:660.04CAS83-86-3

植酸为无色或微黄色粘稠液体,易溶于水、95%乙醇、丙酮,可溶于无水乙醇、甲醇,几乎不溶于无水乙醚、苯、己烷,是一种重要的有机磷系列添加剂,具有独特的生理功能和化学性质。作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、环保、金属处理、水处理、纺织工业、塑料工业及高分子合成工业等行业领域。

★植酸的性能 

1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内,也存在于动物有核红细胞内,可促进氧合血红蛋白中氧的释放,*,延长血红细胞的生存期。

2、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力,络合力与EDTA相似,但比EDTA发挥螯合作用的pH值范围更宽。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。

3、植酸本身就是对人体有益的营养品,植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂,前者具有*作用,后者是人体细胞重要组成部分。

4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构,从而代替被保鲜物分子作为供氧分子,避免被保鲜物氧化变质。

5、植酸有良好导电性。

植酸质量指标:(HG2683-95

序号

技术指标

 植 酸

二 级

一 级

1

外观

无色或微黄色粘稠液体

无色或微黄色粘稠液体

杂蛋白 %

0.2

0.1

3

PH值(PH计) 1%

3

3

4

植酸含量 %

≥ 96

98

5

无机磷(P) %

0.02

0.01

6

氯化物(Cl) %

0.02

0.01

7

硫酸盐(SO4) %

0.02

0.01

8

铁(Fe) %

0.02

0.01

9

钙(Ca) %

0.02

0.01

10

重金属(Pb) %

0.003

0.002

11

砷(As) %

0.0003

0.0002

★植酸在食品中的应用

 植酸是一种天然营养品,性质独特。它的生理活性使其可作为生物体有机磷的来源,毒理实验表明其使用安全性比食盐还要高。因而植酸广泛应用于饮料、调味品、酒类、各种罐头、食用油和肉制品等食品行业中,作为防腐剂、抗氧化剂、除重金属剂、稳定护色剂、发酵促进剂使用。

 1、国家标准《食品添加剂使用卫生标准GB27602011》规定:植酸、植酸钠 功能:抗氧化剂。

食品分类号

食品名称/分类

最大使用量/g/kg

02.01

基本不含脂肪和油

0.2

04.01.02

加工水果

0.2

04.02.02

加工蔬菜

0.2

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁

0.2

08.02.02

腌腊肉制品类

0.2

08.03.01

酱卤肉制品类

0.2

08.03.02

熏、烧、烤肉类

0.2

08.03.03

油炸肉类

0.2

08.03.04

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类

0.2

08.03.05

肉灌肠类

0.2

08.03.06

发酵肉制品类

0.2

09.01

鲜水产品

按生产需要适量使用

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料

0.2

使用范围及使用量

1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:植酸用于对虾保鲜可按生产需要适量使用,允许残留量为20mg/kg;用于食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料和肉制品,最大使用量为0.2g/kg

2)美国规定:使用0.01%植酸热消毒婴儿食品用瓶及盖,并可防止金属瓶盖的锈蚀。

3)实际使用参考

①植酸可用于防止食品的褐变或褪色,稳定维生素C,用作食品、医药品的抗氧剂和稳定剂。如用于腌制品或卤煮鱼虾的调味液,在制作过程中添加0.1%~0.3%的植酸,可防止产品褐变或褪色。

②植酸用作植物油的抗氧化剂,如对大豆油等植物油添加0.01%即非常有效。

③用于鲑、蟹、虾等水产罐头,可防止产生鸟粪石结晶。植酸的最小添加量为0.1~0.25g/罐(0.05%~0.13%)。

虾、蟹等水产罐头,添加0.3%~0.5%植酸可完全防止发生硫化氢黑变。也可用作罐头的防腐涂膜。

④植酸也可用于制酒工业的除金属剂、油脂的精炼、水的软化剂及保健饮料快速止渴剂。

⑤浙江水产学院食品工程系用低浓度植酸(0.05%~0.10%)与维生素E0.05%)组合配方,对连头对虾防黑变*。该配方可以达到连头对虾经6个月以上冻藏(-18℃)不变红、也不变黑(如温度波动很小,可达到9~10个月不变黑),其质量仍然能达到GB 2741-81对虾一级鲜度标准和出口对虾一级卫生标准。

⑥植酸可用于水果、蔬菜的保鲜,经对黄瓜、西红柿、香蕉等的试验均有明显效果。这可将水果、蔬菜要植酸溶液内浸渍或用植酸溶液均匀喷洒。植酸溶液的浓度以1%左右为宜。浓度过低,效果差。浓度高于2%,由于酸性较强,使果蔬表面pH改变较大,效果也不理想。

包装:25公斤桶装,也可根据客户指定包装。

储存:保持隔热避光。

 

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等),品质*、信誉至上!

联系人:张静(销售部经理)   

服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。