低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖，为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感似白糖。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用，低聚异麦芽糖粉在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品以及饲料添加剂等行业应用。低聚异麦芽糖粉适用于饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品。 

低聚异麦芽糖:

1、低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度接近。

2、低聚异麦芽糖应用到饮料、罐头及低PH食品中。

3、低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发

4、低聚异麦芽糖的冰点与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造。

5、低聚异麦芽糖添加到面包、发酵乳（酸奶）中。

6、低聚异麦芽糖使用方法类似于蔗糖，可以代替蔗糖。