食品级单辛酸甘油酯生产

食品级单辛酸甘油酯生产

起批量(公斤) 价格
25-500 ¥30元/公斤
≥500 ¥26元/公斤
  • 原 产 地:中国 郑州
  • 更新日期:2022-08-02
型号: 其他 类型: 食品乳化剂


新一代防腐,乳化剂  单辛酸甘油酯

无色透明液体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂,HLB值为5.2,有防腐和乳化双重功能,主要用于食品、化妆品和医药工业中的*剂和乳化剂。

单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它*。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。FAOWHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。GMC作为防腐剂进入人体后,在脂肪酶的作用下分解为甘油和脂肪酸,甘油降解后进入TCA循环,俩者彻底氧化分解为二氧化碳和水,且供给身体能量。所以在人体内GMC不会产生不良的蓄积性和特异性反应,是安全性很高的物质。

国内目前食品中大量应用的防腐剂苯甲酸钠,丙酸钙,山梨酸等的几种,虽然它们都有防腐杀菌的功能,但都有一定的毒性,使用量受到限制,达不到理想的防腐效果。而GMC杀菌能力优于前者,并不受其酸碱的影响,毒性低。经多种食品防腐试验,效果明显:在肉制品中添加浓度0.050.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。由于它能溶于水和油脂中所以能和大多数食品协调,选用适当的协同剂配合使用,效果更佳。



目前,国外法定用作食品防腐剂的化合物已有二十多种,如苯甲酸、尼泊金(乙、丙、丁和庚酯)类、山梨酸及其盐(钠、钾)类、丙酸及其盐(钠、钾)类等。据有关资料报道,低碳链脂肪酸GMC的安全性比苯甲酸钠,山梨酸钾都高,而且防腐效果*。在日本的食品卫生法中规定不受用途和添加量的限制;FDA批准为GRAS(一般公认安全的)食品添加剂。

技术指标

(质量标准QZJK 005-2008

酸值(mgkoHg)≤5.0

皂化值(mgkoHg250−270

重金属(以Pb计),%<0.001

砷(以As计),%<0.0003

使用方法

本品溶于油脂或分散于60℃左右的热水中添加使用。

根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)规定,用于糕点、面包,馅料等,最大使用量为1.0gkg;用于肉灌肠类,最大使用量为0.5gkg.

 



郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等),品质*、信誉至上!

联系人:张静(销售部经理)     

服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。