福田食品级甜味剂赤藓糖醇

福田食品级甜味剂赤藓糖醇

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥24元/公斤
25-500 ¥22元/公斤
≥500 ¥20元/公斤
  • 品    牌:福田药业
  • 原 产 地:中国 山东
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25KG/袋 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:


 

 

 

 

 

藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。

 

赤藓糖醇是一种天然的健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇,以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。

赤藓糖醇的功能特性

1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料

2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿

3、溶*-43cal/g,入口清凉

4、高耐受量,正常机体耐受量50g/d

5、不被突变链球菌利用,抗*

6、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象

7、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。

 

赤藓糖醇的用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,一般使用量3%。