低聚果糖的应用范围
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥38 /公斤
- 25-500¥36 /公斤
- ≥500¥34 /公斤
- 产地:中国 山东
- 发布日期: 2017-01-07
- 更新日期: 2024-05-11
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 有 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25KG/袋 |
有效物质含量 | 95% |
含量 | 95% |
是否进口 | 否 |
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60-70克菊粉,菊粉是通过线性的β-2,1-糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。
低聚果糖是一种天然活性物质,甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有*,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收的甜味剂;低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。