郑州龙生化工产品有限公司
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低聚果糖的应用范围
起订量 (公斤)价格
1-2538 /公斤
25-50036 /公斤
≥50034 /公斤
  • 产地:中国 山东
  • 发布日期: 2017-01-07
  • 更新日期: 2024-05-11
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号
CAS
型号 食品级
包装规格 25KG/袋
有效物质含量 95%
含量 95%
是否进口

 

 

低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60-70克菊粉,菊粉是通过线性的β-2,1-糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。


低聚果糖是一种天然活性物质,甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有*,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收的甜味剂;低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。