纽甜是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。

纽甜在常规储存条件下，稳定性好，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5时半衰期为112天。纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。

纽甜具有以下特点：

甜味纯正，清新自然；

甜度高，是砂糖8000倍左右；

所含的营养物质很容易被人体吸收；

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定，这扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。

纽甜的质量标准：

1、含量：97.0-102.0%

2、游离二肽酸：≤1.5%

3、其它相关物质：≤2.0%

4、铅：≤2.0mg/Kg

5、水分：≤5%

6、灼烧残渣：≤0.2%

7、比旋光度：-40.0°～+43.4°

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料（增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等）！

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