主要用途: 营养强化剂 | 型号: 食品级 | 包装规格: 25KG/袋 |
外观: 粉末 | 保质期: 2年 | 有效物质含量: 99% |
主要营养成分: 乳酸锌 | 含量: 99% |
中文名称:乳酸锌
英文名称:dl-lactic acid hemi-zinc
CAS号:16039-53-5
分子式:C3H5O3Zn
分子量:154.4785
乳酸锌白色或乳白色无定型粉状物,无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定,易溶于水,微溶于乙醇,在空气中不易潮解。100度失去结晶水,熔点约为280度,比旋光度[a]为0.096度。
乳酸锌的主要用途
乳酸锌是一种锌质食品强化剂,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定(均以锌计):在乳制品的用量为30~60mg/kg;婴幼儿食品中使用量为25~70mg/kg;谷类及其制品中使用量为5~10mg/kg;饮液中使用量5~10mg/kg;儿童口服液中用量为0.6~1.0g/kg(以乳酸锌计)。广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。
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