罗非鱼胶原蛋白粉，即胶原蛋白的粉状制剂。胶原蛋白是人体蛋白的组成成分之一，起支撑器官、保护机体的作用。胶原蛋白在食品领域中有广泛的应用。相对于其他性状的胶原蛋白产品来说，胶原蛋白粉的使用和保存方便。

胶原蛋白粉是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，它存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和*中，是结缔组织的结构蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。罗非鱼胶原蛋白是哺乳动物体内的蛋白质，占体内蛋白质总量的25%～30%，相当于体重的6%。

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