丙酸钙现货热销

丙酸钙现货热销

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥23元/公斤
25-1000 ¥21元/公斤
≥1000 ¥19元/公斤
  • 品    牌:奥凯
  • 原 产 地:中国 南通
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 防腐剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25KG/箱 成分: 其他
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:
类型: 其他


 

 

 

 

 丙酸钙

CAS4075-81-4

中文别名:丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙,无水;丙酸钙盐水合物

英文名称:Calcium Propionate

分子式:2(C3H6O2)CA

分子量:186.22

 

 

 

性状与性能

 

 

 

丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。

 

丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能*,故常用丙酸钠,然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖,pH值为5.0时最小抑菌质量分数为0.01%,pH值5.8时需0.188%,最适pH值应低于5.5。

 

丙酸钙是批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的。丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有*作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的*,还可以抑制黄曲霉素的产生,而对酵母菌无害,对人畜无害,*。是食品、酿造、饲料、中药制剂方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。

 

 

 

丙酸钙的基本作用

1.丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。

2.丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有*,*。

3.在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效,具有独特的防霉、防腐性质。

4.是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。

5.丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好,适合于多种饲料使用。

6.此外,丙酸钙也可作为牙膏,化妆品的添加剂,起到良好的防腐作用。

 

 

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、增味剂、品质改良剂等)!

联系人:张静(销售部经理)13673656227