茶多酚的应用范围

茶多酚的应用范围

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥145元/公斤
25-200 ¥140元/公斤
≥200 ¥135元/公斤
  • 原 产 地:中国 浙江
  • 更新日期:2022-08-02
主要用途: 抗氧化剂 执行标准: 国标 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 25KG/桶 有效物质含量: 99%
含量: 99%


 

茶多酚别名:茶鞣质、茶单宁 

物理性状:易溶于水及有机溶液,味苦涩。 

茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHTBHA4-6倍,是VE6-7倍,VC5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在*;而茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能*异味。 实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐,*,食用安全。茶叶能够保存较长的时间而不变质,这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物(主要是食品)中,能够延长贮存期,防止食品退色,提高纤维素稳定性,有效保护食品各种营养成份。

主要用途如下:   

糕点及乳制品   对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和*细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。   

饮料生产   茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。   

水果和蔬菜保鲜   在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。   

畜肉制品   茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有*和*作用,并有*臭味、腥味,防止氧化变色的作用。 食用油贮藏   食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。

使用限量 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定茶多酚的使用范围和使用量如下: (g/kg):基本不含水的脂肪和油,0.4;熟制坚果与籽类,0.2;油炸面制品,0.2;即时谷物,包括碾轧燕麦(片)0.2;方便米面制品0.2。 

 

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联系人:张静(销售部

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